Rezeptsuche

Rezeptarten : Backen, Teige, Massen , Brotaufstriche , Desserts , Deutsche Küche , Fischgerichte , Fleischgerichte , Grillrezepte , Kleine Gerichte , Kräutermischung , Nudelrezepte , Partyrezepte , Salatrezepte , Soßen , Suppen , Vegan , Vegetarisch , Vorspeisen

Rezeptart: Eisparfaits

Tolle Eisparfait-Rezepte mit Schokolade, Nüssen, Früchten, Kräutern, Kaffee oder Tee – Einzigartige Geschmackserlebnisse sind garantiert. Eisparfaits werden in Fachkreisen auch die "Krone der feinen Speiseeisherstellung" oder "Halbgefrorenes" genannt.

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Bei der Zubereitung eines gefrorenen Parfaits ist keine Eismaschine erforderlich. Sie bestehen grundsätzlich aus Eigelben, Zucker, geschlagener Sahne und Geschmacksgebern wie z.B.: Früchten, Likören, Kaffee, Mokka, Schokolade, Kernen oder Nüssen, etc. Die Eigelbe werden auf einem heißen Wasserbad cremig aufgeschlagen und die Eigelbe gut „ausgegart“. Dazu kommen die Geschmacksgeber und die geschlagene Sahne, die eine luftig – und angenehm „softige“ Konsistenz bewirken. Ein Eisparfait darf grundsätzlich nie zu kalt oder durchgefroren serviert werden. Die Massen werden klassisch in spezielle Parfaitformen für ca. vier bis fünf Stunden gefroren und in dicken Scheiben geschnitten serviert.

Pflaumenparfait von frischen Pflaumen

Rezeptart:
forkforkforkforkfork Bewertung: (3.6 / 5)

Ein schönes, schnell gemachtes Saison Dessert

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Weihnachtlicher Eisstollen

Rezeptart:
forkforkforkforkfork Bewertung: (3.6 / 5)

Eisparfait als Stollen, eine tolle Sache zu den Festtagen,

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Zabaglione Semi Freddo mit Marsala und Mandelkrokant

Rezeptart:
forkforkforkforkfork Bewertung: (3.5 / 5)

Der italienische Klassiker, schon einmal ausprobiert?

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Aachener Printen Parfait mit warmen Orangen

Rezeptart: , ,
forkforkforkforkfork Bewertung: (3.5 / 5)

Heiß und kalt, immer wieder ein Genuss

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Weihnachtliches Semifreddo

Rezeptart: , , , Küche:
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Das weihnachtliche Semifreddo ist perfekt abgestimmt auf die Advents – oder Weihnachtszeit. Die Italiener nennen ...

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Ananas Eis (Parfait) mit Ingwer

Rezeptart: , ,
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Ananas Eis ist unbestritten köstlich und allseits beliebt. Es selbst aus der frischen Frucht herzustellen ...

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Weihnachtlicher Eisgugelhupf

Rezeptart: , , , ,
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Ist geschmacklich und optisch ein beeindruckendes Dessert ihres Weihnachts – Menüs. Voller typischer, weihnachtlicher Zutaten ...

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Winterliche Eistorte

Rezeptart: , , , ,
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Raffinierte Eistorte voller Aromen, ideal passend, auch für die Feiertage. Man kann sie schon am ...

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Amaretti Parfait mit weißer Schokolade und Mango

Rezeptart: ,
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Parfait ist der französische Begriff für Halbgefrorenes. Im Gegensatz zu herkömmlichem Speiseeis wird es nicht ...

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Gries Flammerie mit Mandarin – Orangen

Rezeptart: ,
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Fruchtig - schmackig - softig, nicht nur Kinder kennen und lieben ihn, für jeden Tag

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