Rezeptsuche

Rezeptarten : Backen, Teige, Massen , Brotaufstriche , Desserts , Deutsche Küche , Fischgerichte , Fleischgerichte , Grillrezepte , Kleine Gerichte , Kräutermischung , Nudelrezepte , Partyrezepte , Salatrezepte , Soßen , Suppen , Vegan , Vegetarisch , Vorspeisen

Rezeptart: Eisparfaits

Tolle Eisparfait-Rezepte mit Schokolade, Nüssen, Früchten, Kräutern, Kaffee oder Tee – Einzigartige Geschmackserlebnisse sind garantiert. Eisparfaits werden in Fachkreisen auch die "Krone der feinen Speiseeisherstellung" oder "Halbgefrorenes" genannt.

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Bei der Zubereitung eines gefrorenen Parfaits ist keine Eismaschine erforderlich. Sie bestehen grundsätzlich aus Eigelben, Zucker, geschlagener Sahne und Geschmacksgebern wie z.B.: Früchten, Likören, Kaffee, Mokka, Schokolade, Kernen oder Nüssen, etc. Die Eigelbe werden auf einem heißen Wasserbad cremig aufgeschlagen und die Eigelbe gut „ausgegart“. Dazu kommen die Geschmacksgeber und die geschlagene Sahne, die eine luftig – und angenehm „softige“ Konsistenz bewirken. Ein Eisparfait darf grundsätzlich nie zu kalt oder durchgefroren serviert werden. Die Massen werden klassisch in spezielle Parfaitformen für ca. vier bis fünf Stunden gefroren und in dicken Scheiben geschnitten serviert.

Pistazien-Parfait

Rezeptart:
forkforkforkforkfork Bewertung: (4 / 5)

Eis Parfaits, die Spitze der Eiscremeherstellung, softig, köstlich

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Vanilleparfait

Rezeptart:
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Vanilleparfait Basisherstellung für viele Ableitungen

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Zimt – Parfait mit heißen „Pfefferkirschen“

Rezeptart:
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Saisonal, ideal in der winterlichen Zeit

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Erdbeerparfait mit Cointreau

Rezeptart:
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Köstlich in der Saison mit vollreifen Erdbeeren, immer wieder lecker!

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Ingwerparfait auf Schokoladen Sabayon

Rezeptart: ,
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Ingwer und Schokolade, einfach zu Niederknien

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Parfait von Heideblütenhonig mit karamelisierten Pistazien

Rezeptart:
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Einfach und schnell gemacht, schmeckt der ganzen Familie

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Mohnparfait mit Orangen – Ingwersoße

Rezeptart:
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Parfaits, die Spitze der Eiscrèmezubereitung, dabei einfach, schnell, köstlich

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Rhabarber – Erdbeerparfait

Rezeptart:
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Rharbarber und Erdbeeren im Frühsommer, das passt.

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Parfait von Chili – Schokolade auf Ananas – Carpaccio

Rezeptart:
forkforkforkforkfork Bewertung: (3.7 / 5)

Diese Kombination wird sie zum Staunen bringen

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Parfait von Chili – Schokolade mit Safran – Zimt – Birnen

Rezeptart:
forkforkforkforkfork Bewertung: (3.6 / 5)

Etwas ungewöhnliche, aber tolle geschmackliche Kombination

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