Rezeptart: Cremes / Mousse

Ein Dessert-Mousse besteht aus Eigelben, Zucker, Gelatine, unterschiedlichen Schokoladen Sorten wie: Vollmilch -, Zartbitter - oder weißer Schokolade und geschlagener Sahne, mit traumhaft, leckerer Konsistenz. Durch verschiedene Geschmacksträger wie Butter, Spirituosen wie z. B. Rum, Cognac und Orangen Likör, aber auch von Espresso, Pfefferminz Öl, Chili, Orangenschalen, Orangenessenz oder Zimt sind der Phantasie und dem guten Geschmack keine Grenzen gesetzt. Generell werden aber auch herzhafte Vorspeisen aus Geflügel, Wild oder Fisch, Mousse genannt. z.B. Käse-Wein-Mousse, Manchego-Mousse oder Gazpacho-Mousse.

Rhabarber Cup mit Amaretti

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Schmeckt herrlich nach Frühling und Sommer, einfach zubereitet, nicht nur für die Familie

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Zuppa Inglese alla Romana im Kelch mit Baiser

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Der italienische Kult-Klassiker mit dem witzigen Namen "Englische Suppe"

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Gefüllter „Schokoladen Dom“ mit Himbeermark

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Köstlich, "Sterneküchen" verdächtig, raffiniert angerichtet

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Rhabarber-Quark-Trifle

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Sommerlich leicht und fruchtig, erfrischend, schnell gemacht

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Schneller Creme von getrockneten Aprikosen auf Vanille – Erdbeer Mark

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Dieser Creme schmeckt auch außerhalb der Saison hervorragend mit getrockneten Aprikosen

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Rhabarber Schichtcreme mit Rosenaroma und Erdbeer Salat

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Jahreszeitlich, leckeres Frühlings - Dessert mit Rosenaroma

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Holunderbeeren – Mousse

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Saisonal, ausgefallen, fast vergessen, dabei so... lecker

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Espresso – Panna – Cotta

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Kinderleicht, schnell gemacht und dabei so köstlich.

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Schnelles weisses Schokoladen Mousse mit Schokoladen Sauce

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Eine schnelle Variante, einfache Küche kann so lecker sein

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Spargel – Crème Brulèe

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Spargel süß, zum Dessert ? Mit marinierten Erdbeeren werden sie überrascht sein.

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