Zünftiger, jahreszeitlicher Pilzeintopf mit Rindergehacktem
2012-06-22- Schwierigkeitsgrad: Leicht
- Portionen: 4-5
- Vorbereitungszeit: 15m
- Kochzeit: 20m
- Fertig in: 35m
Durchschnittliche Mitgliederbewertung
(0 / 5)
0 Personen haben dieses Rezept bewertet
Verwandte Rezepte:
-
Bürgerliche Wirsing-Speck-Quiche
-
Bigos von Schweinenacken,Schweinebauch und Cabanossi
-
Wildfond / Wildjus selber machen
-
Winterlicher Mettbällchen-Wurzelgemüse Eintopf
-
Rheinische Buttermilch-Bohnensuppe
Pilzzeit, warum nicht einmal einen herzhaften Pilzeintopf
Zutaten
- 500 g Rindergehacktes, zerbröselt
- 350 g frische Pilze wie: Steinchampignons, Pfifferlinge, Steinpilze, Maronen etc. nach Tagesangebot
- 250 g Kartoffeln in Würfeln
- 1 mittelgroße Zwiebeln, gewürfelt
- 4 Stangen Frühlingslauch in 1 - 2 cm großen Stücken
- 1/2 kleine Chilischote, fein gewürfelt
- 1 l Rindsbouillon (Ersatzweise Instant Gemüsebrühe)
- 150 g Schmand
- Etwas frischen Thymian, gehackt
- 1 kleines Bund Schnittluch, gehackt
- 1 El Butterschmalz
- Etwas Knoblauchsalz, Pfeffer aus der Mühle
Zubereitungsart
Schritt 1
Die Vorbereitung:
Schritt 2
Die Pilze putzen, nicht waschen, sondern mit einer kleinen Bürste oder Küchenkrepp säubern; in grobe Scheiben / Stücke schneiden.
Schritt 3
Der Ansatz:
Schritt 4
Die Zwiebel mit den Chiliwürfeln in Butterschmalz glasig andünsten und danach den Frühlingslauch dazu geben.
Schritt 5
Das Rindergehackte in etwas in einer Stielpfanne in heißem Öl "absteifen" lassen und zum Ansatz geben.
Schritt 6
1 - 2 min. zusammen schmoren lassen und die Pilze zufügen, mit andünsten und die Rindbouillon aufgießen.
Schritt 7
Salzen, pfeffern, mit den Kartoffelwürfeln ca. 20 - 25 min. leise köcheln lassen. Danach den Schmand und den Thymian dazu geben, herzhaft nachschmecken.
Schritt 8
Anrichtevorschlag:
Schritt 9
Gern serviere ich meinen Pilzeintopf mit reichlich Schnittlauch bestreut und kross gebratenen Brotwürfeln.
Neueste Rezepte
-
Gnocchi in Frischkäse-Spinat-Soße
Es gibt einfach Tage, an denen man mal keine Zeit...
-
Marokkanisches Frucht-Dessert mit Quark von...
Auf eine kulinarische Reise in den Orient verführen exotische Früchte...
-
Blätterteigschnecken mit Speck, Käse und...
Blätterteigschnecken mit Speck und Käse sind ein knuspriger Party Snack,...
-
Bananenwaffeln
Bananenwaffeln sind der absolute Renner, nicht nur bei Kindern. Diese...
