Schwedischer Fächerkartoffel – Auflauf „Hasselback-Potatis“
- Küche:Schwedisch
- Schwierigkeitsgrad:Leicht
- Portionen: 4
- Vorbereitungszeit: 15m
- Zubereitungszeit: 25m
- Fertig in 40m
Abwechslungsreiche, fleischlose Alltagsküche, warum nicht einmal wie in Schweden
Zutaten
- 12 gleichmäßig große, fest kochende, geschälte Kartoffeln
- 3 El Butter
- 300 ml Bechamel - Sauce
- 400 g T. K. Blattspinat, aufgetaut
- 1 Knoblauchzehe, gewürfelt, mit Salz gerieben
- 3 - 4 frische Tomaten, entkernt, in 2 cm großen Würfeln
- 1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
- 2 El geriebener Käse / Parmesan und 1 El Semmelbrösel gemischt
Zubereitungsart
Schritt1
Die Hasselback - Potatis:
Schritt2
Die geschälten Kartoffeln mit Abstand von einem 1/2 cm so einschneiden, dass sie unten noch zusammen halten. Nebeneinander auf das gefettete Backblech setzen, salzen, pfeffern und mit Butterflöckchen belegen. Für ca. 55 - 60 min. in den auf 180 ° C vorgeheizten Backofen schieben, backen, garen.
Schritt3
Tomaten - Blattspinat:
Schritt4
Die Zwiebeln mit dem Knoblauch in der restlichen Butter glasig anschwitzen und den gut ausgedrückten T. K. Blattspinaten dazu geben. 1 - 2 min. aufstoßen / angehen lassen, salzen, pfeffern und mit geriebener Muskatnuss würzen. Die Tomatenwürfel unter schwenken.
Schritt5
In eine ausreichend große Auflaufform geben, obenauf die vorgebackenen Kartoffeln setzen.
Schritt6
Mit der Bechamel Sauce überziehen, mit Reibkäse gleichmäßig bestreuen und einige Butterflöckchen verteilen.
Schritt7
Weitere 10 - 15 min. in der obersten Schiene bei Oberhitze des appetitlich goldbraun überbacken.
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