Schokoladen-Cognac-Trüffel hausgemacht
- Schwierigkeitsgrad:Leicht
- Portionen: 20
- Vorbereitungszeit: 5m
- Zubereitungszeit: 25m
- Fertig in 30m
Edel, schick, hausgemacht, unwiderstehlich
Zutaten
- (Zutaten für ca. 40 Stück)
- 200 g zartbittere Schokolade mit 70 % Kakaoanteil
- 100 g Milchschokolade mit 40 % Kakaoanteil
- 150 ml Sahne
- 40 g weiche Butter
- 4 cl Cognac oder Weinbrand
- 50 g Kakaopulver, ungesüßt zum Wälzen der Trüffel
- 1 Prise Salz
Zubereitungsart
Schritt1
Die Schokolade fein schneiden oder hacken und in einer ausreichend großen Schüssel auf einem Wasserbad schmelzen lassen.
Schritt2
Die Sahne kurz aufkochen lassen und über die geschmolzene Schokolade geben, verrühren, etwas abkühlen lassen.
Schritt3
Dann mit der weichen Butter mit einer Prise Salz gut schaumig rühren und mit dem Cognac zur Schokolade geben.
Schritt4
Nunmehr die Masse, mit Folie abgedeckt im Kühlschrank ca. 2 Stunden auskühlen, bis sie formbar wird.
Schritt5
Mit einem Teelöffel kleine Nocken abstechen und mit feuchten Händen gleichmäßig groß und rund rollen.
Schritt6
Sogleich in das Kakaopulver geben und unter ständigem Rütteln wälzen, damit sich der Kakao gleichmäßig verteilt.
Schritt7
Mit einer Tischgabel aus dem Kakao heben, anrichten.
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(3.8 / 5)
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