Rumpsteak mit knuspriger Gorgonzola Auflage und Strauchtomaten

Schritt 1

Die Brötchen Würfel zunächst in einer kleinen Stielpfanne Butter goldbraun rösten. Die Steaks an den oberen Fetträndern einschneiden, (Um ein zusammenziehen zu vermeiden)

Schritt 2

salzen, pfeffern.

Schritt 3

Zunächst in heißem Pflanzenöl von beiden Seiten anbraten.

Schritt 4

Die Platte auf mittlere Hitze herunter schalten, das Pflanzenöl abgießen und durch Butter ersetzen. Etwa 3 - 4 min. weiter braten, hin und wieder mit der Bratbutter begießen.

Schritt 5

Die Pfanne zurückziehen und die Steaks zunächst mit den Brotwürfeln belegen.

Schritt 6

Den Gorgonzola darüber verteilen und die Strauchtomaten mit in die Pfanne geben.

Schritt 7

Für 6 - 8 min. auf die oberste Schiene des auf 180 ° C Oberhitze vorgehheizten Backofens geben.

Schritt 8

Anschließend prüfen, immer noch etwas "ausruhen" lassen.

Schritt 9

Ev. nach eigener Vorliebe kürzer oder länger garen.

Schritt 10

Anrichtevorschlag:

Schritt 11

Sofort zusammen mit den Strauchtomaten anrichten, dazu etwas kross geröstetes Knoblauchbrot reichen.