Portion – Lasagne mit grünem Spargel und Rauchlachs, Schnittlauch Sauce

Schritt 1

Die Vorbereitung:

Schritt 2

Die Lasagne Platten zunächst für 5 min. in kochendes Salzwasser geben, vor garen. In kaltem Wasser abschrecken, gut abtropfen lassen. Nebeneinander auf das flache, gefettete Backblech legen, den Backofen auf 180 ° C vorheizen.

Schritt 3

Den Spargel vorsichtshalber im unteren Drittel schälen, auf gleiche Länge kappen. In kochendem Salzwasser mit einer Prise Zucker ca. 4 min. garen, heraus nehmen, ablaufen lassen.

Schritt 4

Die Schnittlauch Sauce:

Schritt 5

Die Zwiebel in der Butter glasig anschwitzen und mit dem Mehl bestäuben, ebenfalls kurz mit anschwitzen.

Schritt 6

Den Topf zurück ziehen und unter Rühren mit dem Schneebesen den Weißwein, die Milch und Sahne dazu geben.

Schritt 7

Ca. 5 min. leise köcheln lassen, zuletzt den Schnittlauch dazu geben.

Schritt 8

Auf der vorderen Hälfte der Lasagne Platten den Spargel verteilen, darüber den Rauchlachs geben und etwas von der Sauce darüber träufeln. Über klappen und die restliche Sauce in der Auflaufform verteilen.

Schritt 9

Mit dem Käse gleichmäßig bestreuen und für 12 min. ins Rohr geben. (Obere Schiene)

Schritt 10

Anrichtevorschlag:

Schritt 11

Sofort in der Auflaufform zu Tisch geben.

Schritt 12