Polenta mit Ofentomaten und Käsespänen
- Portionen: 4
- Vorbereitungszeit: 10m
- Zubereitungszeit: 15m
- Fertig in 25m
Fleischlos, mit italienischer Note, schnell, einfach, in 25 min. gekocht
Zutaten
- Für die Polenta:
- 300 g Polenta (Maisgrieß)
- 700 ml Milch
- 1 El kalte Butter
- 800 ml kräftige Gemüsebrühe
- 2 Lorbeerblätter
- 100 g Pecorino, Parmesan oder alter Gouda am Stück
- Etwas frischer Basilikum in Streifen
- Für die Ofentomaten:
- 800 g Kirschtomaten
- Einige Thymian und Rosmarin Stängel
- 6 EL Olivenöl
- Etwas grobes Meersalz, grob gemahlener schwarzer Pfeffer
Zubereitungsart
Schritt1
Die Ofentomaten:
Schritt2
Zunächst den Backofen auf 180°C/Umluft vorheizen.
Schritt3
Die Kirschtomaten abspülen und die kleine Blüte heraus schneiden. Flach nebeneinander in eine feuerfeste Auflaufform setzen, salzen und pfeffern.
Schritt4
Einige Thymian und Rosmarin Stängel verteilen und das Olivenöl darüber träufeln. Für 15 min. im Backofen schmoren, braten.
Schritt5
Die Polenta:
Schritt6
Die Milch mit der Gemüsebrühe und den Lorbeerblättern aufkochen und den Maisgrieß unter ständigem Rühren einstreuen. 3-5 min. köcheln lassen, zurück ziehen. Den Lorbeer wieder entfernen und 50 g geriebenen Käse verrühren, kurz vor dem Servieren etwas kalte Butter unterheben.
Schritt7
Anrichtevorschlag:
Schritt8
Die Polenta auf Tellern anrichten, die Ofentomaten darüber mit etwas Schmorflüssigkeit verteilen. Die Basilikumstreifen darüber streuen und dünne Käsespäne darüber hobeln.
Durchschnittliche Bewertung
(0 / 5)
0Personen bewerteten dieses Rezept
Verwandte Rezepte:
-
Blätterteigschnecken mit Speck, Käse und Paprika
-
Bananenwaffeln
-
Grünkohl Chips
-
Champignon-Rahmsuppe
-
Rote Bete Carpaccio mit Ziegenkäse und karamellisierten Walnüssen
Neueste Rezepte
-
Gnocchi in Frischkäse-Spinat-Soße
Es gibt einfach Tage, an denen man mal keine Zeit...
-
Marokkanisches Frucht-Dessert mit Quark von...
Auf eine kulinarische Reise in den Orient verführen exotische Früchte...
-
Blätterteigschnecken mit Speck, Käse und...
Blätterteigschnecken mit Speck und Käse sind ein knuspriger Party Snack,...
-
Bananenwaffeln
Bananenwaffeln sind der absolute Renner, nicht nur bei Kindern. Diese...
