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Rezeptarten : Backen, Teige, Massen , Brotaufstriche , Desserts , Deutsche Küche , Fischgerichte , Fleischgerichte , Grillrezepte , Kleine Gerichte , Kräutermischung , Nudelrezepte , Partyrezepte , Salatrezepte , Soßen , Suppen , Vegan , Vegetarisch , Vorspeisen

Pistazien-Pesto

2013-02-04
  • Portionen: 4
  • Vorbereitungszeit: 5m
  • Kochzeit: 5m
  • Fertig in: 10m
Fritz Grundmann

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Zutaten

  • 75 g Pistazienkerne, geröstet
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 Bund Basilikum, gezupft
  • 200 ml Olivenöl
  • 40 g geriebener Parmesan
  • Salz, schwarzer Pfeffer, aus der Mühle

Zubereitungsart

Schritt 1

Die Basilikum Blätter, den Knoblauch, die Hälfte der Pistazien und das Olivenöl mit den Stabmixer fein, Rasch, Pasten ähnlich mixen, salzen, pfeffern.

Schritt 2

Die restlichen Pistazien fein hacken und mit dem geriebenen Parmesan untermischen.

Rezeptart: , ,

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