Pasta mit Garnelen, Chorizo, Basilikum und Tomaten
- Portionen: 4
- Vorbereitungszeit: 15m
- Zubereitungszeit: 10m
- Fertig in 25m
Einfach, unkompliziert, bunt und appetitlich, schnell für jeden Tag
Zutaten
- 250 - 300 g Pappardelle, Tagliatelle, Spagetti oder eine andere Pasta
- 100 g Chorizo, in dünnen Scheiben geschnitten
- 8 Stück geschälte Garnelen ohne Darm, küchenfertig
- 3 kleine Stangen Frühlingslauch in 1 cm großen Stücken
- 1 - 2 fein geschnittene Knoblauchzehen
- 1 Hand voll Basilikumblätter, gewaschen und gezupft
- 1 Schälchen, (200 - 250 g) Kirschtomaten ohne Blüte, halbiert
- 4 - 5 El gutes, kalt gepresstes Olivenöl
- Etwas gemahlener Chili aus der Mühle
Zubereitungsart
Schritt1
Die Vorbereitungen:
Schritt2
Die gewaschenen und mit Salz und gemahlenem Chili gewürzten Garnelen in heißem Olivenöl von jeder Seite kurz ca. 1 min. anbraten. Farbe nehmen lassen. Sofort die Pfanne zurück ziehen, keinesfalls übergaren.
Schritt3
Die Pasta in reichlich Salzwasser „al dente“ kochen.
Schritt4
Der Ansatz:
Schritt5
Den Frühlingslauch mit dem Knoblauch in Olivenöl kurz anschwitzen und Chorizo für 2 - 3 min. dazu geben.
Schritt6
Kurz zusammen angehen lassen und die Tomaten dazu geben, einmal schwenken..
Schritt7
Die „al dente“ gegarte Pasta abgießen, dazu geben und nun folgen nur ganz kurz die Basilikumblätter. Mit Chili nachschmecken und die waagerecht halbierten Garnelen ebenfalls darunter heben..
Schritt8
Anrichtevorschlag:
Schritt9
Die bunte, appetitliche Garnelenpasta, rustikal in einer Auflaufform zu Tisch geben.
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