Münsterländer Waffeln

Schritt1

Die Butter mit dem Zucker, 1 kleinen Prise Salz, Vanillezucker und Arrak oder Rum intensiv schaumig rühren, (Handrührgerät) nach und nach die Eigelbe unterschlagen.

Schritt2

Abwechselnd das Mehl mit dem Wasser dazu geben, glatt verrühren.

Schritt3

Das geschlagene Eiweiß in 2 Schritten unterheben.

Schritt4

Der Teig sollte zwar dickflüssig sein, aber gut vom Löffel fließen.

Schritt5

1 – 2 El pro Durchgang, auf die Backfläche, geben, gut ausfüllen; goldgelb – knusprig backen.

Schritt6

Schmecken heiß, mit Puderzucker bestreut am besten, warme Waffeln nicht übereinander stapeln.