Matjeshappen mediterran
2011-09-16- Schwierigkeitsgrad: Leicht
- Portionen: 4
- Vorbereitungszeit: 10m
- Kochzeit: 10m
- Fertig in: 20m
Durchschnittliche Mitgliederbewertung
(4 / 5)
3 Personen haben dieses Rezept bewertet
Verwandte Rezepte:
-
Rote Bete Carpaccio mit Ziegenkäse und karamellisierten Walnüssen
-
Thunfisch Tartar
-
Rote Beete selber einlegen und einwecken
-
Türkischer Grill-Paprikasalat
-
Spargel – Eiskrautsalat
Einfach, schnell, Natur belassen, immer wieder lecker
Zutaten
- 8 Stück holländische Matjesfilets à 60 g, in 3 cm großen Stücken
- Für die Marinade:
- 4 El weißer Balsamico
- 1 Tl Senf
- 1 El Honig
- 3 El Olivenöl
- 5 Stiele Oregano, gezupft
- Etwas gemahlener Pfeffer
- 150 g Kirschtomaten, halbiert
- 100 g junge Frühlingszwiebeln in groben Ringen
- 1 rote Paprikaschote in 2 cm großen Blättern geschnitten
- ½ kleine Chilischote, entkernt in dünnen Streifen
- 50 g entsteinte grüne Oliven, halbiert
- Salz, Pfeffer
Zubereitungsart
Schritt 1
Vorgehensweise in folgenden Schritten.
Schritt 2
Die Marinade:
Schritt 3
Essig, Salz, Pfeffer, Senf und Honig verquirlen und das Olivenöl unterrühren, nachschmecken, pfeffern.
Schritt 4
Die Matjeshappen mit dem vorbereitetem Gemüse mischen und mit der Marinade mengen, 1 – 2 Stunden durchziehen lassen. Nachschmecken und mit einigen Oregano Blättern garnieren.
Schritt 5
Anrichtevorschlag:
Schritt 6
Auf einigen frischen Frisèe Salatblättchen anrichten, dazu schmeckt getoastetes Vollkornbrot und gesalzene Landbutter
Neueste Rezepte
-
Gnocchi in Frischkäse-Spinat-Soße
Es gibt einfach Tage, an denen man mal keine Zeit...
-
Marokkanisches Frucht-Dessert mit Quark von...
Auf eine kulinarische Reise in den Orient verführen exotische Früchte...
-
Blätterteigschnecken mit Speck, Käse und...
Blätterteigschnecken mit Speck und Käse sind ein knuspriger Party Snack,...
-
Bananenwaffeln
Bananenwaffeln sind der absolute Renner, nicht nur bei Kindern. Diese...
