Rezeptsuche

Rezeptarten : Backen, Teige, Massen , Brotaufstriche , Desserts , Deutsche Küche , Fischgerichte , Fleischgerichte , Grillrezepte , Kleine Gerichte , Kräutermischung , Nudelrezepte , Partyrezepte , Salatrezepte , Soßen , Suppen , Vegan , Vegetarisch , Vorspeisen

Limetten – Mandel Kekse

2014-11-09
  • Portionen: Ca. 30 Küsschen
  • Vorbereitungszeit: 10m
  • Kochzeit: 40m
  • Fertig in: 45m
Fritz Grundmann

Weiteres von diesem Chefkoch
Durchschnittliche Mitgliederbewertung

forkforkforkforkfork (0 / 5)

0 5 0
Bewerte dieses Rezept

fork fork fork fork fork

0 Personen haben dieses Rezept bewertet

Verwandte Rezepte:

  • Blätterteigschnecken mit Speck, Käse und Paprika

  • Bananenwaffeln

  • Weihnachtliche Baumkuchenspitzen

  • Honigkuchen-Rumkugeln mit Ananas

  • Pizzabrötchen

Nährwertangabe

Informationen pro Portion:

  • Kalorien (kcal)

    47

  • Eiweiß (g)

    0,6

  • Fett (g)

    2,1

  • KH (g)

    6,6

  • Cholesterin (mg)

    40

Weihnachten naht und so auch das Verlangen nach leckeren Keksen. Wer dieses Jahr etwas neues ausprobieren möchte, sollte diesen fruchtigen Limetten-Mandel-Küsschen eine Chance geben. Der selbst gemachte Baiser aus Mandeln und die Füllung aus Limetten fusionieren zu einem delikaten Mandelkeks. Von dieser Sorte kann man gar nicht genug bekommen kann!

Ähnlich wie Kokosmakronen eignen sich diese Kekse für Zöliakie-Patienten. Damit Sie auch trotz glutenfreier Ernährung nicht auf Weihnachtsplätzchen verzichten müssen.

Wer keine Limetten im Haus hat, kann natürlich auch auf Orangen zurückgreifen. Mit einer kleinen Prise Zimt sind die süßen Küsschen sogar noch weihnachtlicher.

Zutaten

  • 35 Gramm geriebene Mandeln
  • Abrieb und Saft von 1 ½ Stück Limetten
  • 2 Eiweiß, mit 1 Prise Salz steif geschlagen
  • 170 Gramm Zucker
  • 50 Gramm weiche Butter
  • 25 Gramm Puderzucker

Zubereitungsart

Schritt 1

Den Backofen auf 120 ° C vorheizen, das flache Backblech mit Backpapier auslegen.

Schritt 2

Das Eiweiß mit dem Salz steif schlagen und den Zucker einrieseln lassen. Die Hälfte des Limettensafts und Abriebs unterheben, die Baisermasse in einen Spritzbeutel füllen.

Schritt 3

Mit etwas Abstand auf das Backblech spritzen und ca. 30 min. auf der 2. Schiene von oben, hell, aber knusprig backen.

Schritt 4

Den restlichen Limettensaft und Abrieb mit der Butter und dem Puderzucker cremig verrühren.

Schritt 5

Auf die Hälfte der Plätzchen einen Klecks setzen und mit einem zweiten Baiser zusammen setzen.

Wer diese süßen Limetten-Mandel Kekse gerne an Weihnachten verschenken möchte, kann diese mit ein bisschen Zartbitterschokolade garnieren. In einer weihnachtlichen Geschenktüte verpackt, erfreut sich jeder an Ihren selbst gemachten Plätzchen.

Rezeptart: ,

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert