Bauerntopf griechischer Art mit Hackfleisch und Schafskäse

Der Bauerntopf griechischer Art ist genau das Richtige für kalte Tage. Mit Hackfleisch und Feta ist der Eintopf herzhaft-deftig und schmackig. An frostigen Wintertagen wird einem mit dem schnell zubereiteten Bauerntopf wohlig-warm ums Herz. Außerdem schmeckt der deftige Eintopf nicht nur richtig lecker, er macht auch satt – Das perfekte Gericht, um gestärkt in den Tag zu starten! Für die Zubereitung kann nach belieben Rinder- oder Schweinehackfleisch verwendet werden. In diesem Rezept haben wir uns für eine Variante mit gemischtem Hackfleisch entschieden. Die Verfeinerung mit Schafskäse ruft Urlaubserinnerungen wach und verleiht dem Gericht einen Hauch von Griechenland. Gerade für Eintopf-Liebhaber und Feinschmecker ist der mediterrane Bauerntopf eine tolle Empfehlung. Bei uns finden sie zahlreiche weitere Rezepte für leckere griechische Gerichte.

Zutaten

• 400 g Rinderhackfleisch, zerbröselt
• 300 g Schweinehackfleisch, zerbröselt
• 800 g Kartoffeln in Würfeln
• 1 l Fleischbrühe
• 2 mittelgroße Zwiebeln, gewürfelt
• 1 Knoblauchzehe, fein gewürfelt
• 100 g Schafskäse, gewürfelt Salz, Pfeffer aus der Mühle, Rosenpaprika nach Geschmack
• 370 ml Tomatenpaprika / Dose, grob gewürfelt
• 5 – 6 schwarze Oliven in Scheiben
• 1 Dose Gemüsemais
• 425 g rote Kidneybohnen
• 2 El Pflanzenöl
• 1 TL frischer Thymian, gehackt
• 2 El gehackter Schnittlauch

Zubereitungsart

Die griechische Küche – deftig-mediterran

Neben dem klassischen Gyrosteller mit Zaziki und Pommes Frites und dem allseits beliebten griechischen Salat mit Feta und Oliven, hat die griechische Küche vielerlei weitere traditionelle Gerichte und Spezialitäten zu bieten. Das Tolle an der griechischen Küche ist, dass die meisten Gerichte einfach und schnell zuzubereiten sind. So etwa auch die sommerlichen-leichten Dolmas. Die traditionell mit Reis gefüllten Weinblätter schmecken auch wunderbar mit einer deftig-würzigen Hackfleischfüllung. Das berühmteste Gillgericht der griechischen Küche ist mit Abstand Souvlaki. Das hierfür verwendete Schweinefleisch erhält durch eine Würzmischung aus Oregano und Zitronensaft seine unverwechselbare mediterrane Note. Weitere leckere Hackfleischgerichte der griechischen Küche sind Moussaka (griechischer Hackfleischauflauf mit Aubergine und Zucchini) und die rustikal-herzhafte Landesspezialität Gefüllte Paprika.