Gefüllter italienischer Hackbraten

Noch auf der Suche nach dem perfekten „Sonntagsbraten“? Dieser italienische Hackbraten hat nicht viel mit Omas traditionellem Braten zu tun, sondern kommt mediterran gefüllt daher. Voller Aromen, mit einem Kräuter-Mozzarella-Kern und knusprigem Parma-Schinken. Durch die cremige Tomatensauce sehr geschmackvoll, dazu passt die verschiedenste Pasta (z.B. Bandnudeln, Tagliatelle).

Da fühlt man sich beinahe wie im Urlaub am Mittelmeer!

Zutaten

• 1 kg gemischtes Gehacktes, zerbröselt
• 8 - 10 Scheiben Parma Schinken
• 250 g klein gewürfelter Mozzarella gemischt mit 100 g getrockneten, gewürfelten Tomaten in Öl (mit 1 Päckchen TK – ital. Kräuter oder Kräuter der Provence Kräutern gemischt)
• 850 ml stückige, ital. Tomaten
• 2 EL Tomatenmark
• 2 ganze Eier
• 2 mittelgroße Zwiebeln, gewürfelt
• 1-2 Knoblauchzehen, fein gewürfelt, mit etwas Salz gerieben
• 1 El Senf
• 2 EL Öl
• 150 ml saure Sahne oder Creme fraiche
• 1 kleines Bündchen Petersilie, gehackt
• Salz, Pfeffer aus der Mühle, etwas Rosenpaprika nach Geschmack

Zubereitungsart