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Rezeptarten : Backen, Teige, Massen , Brotaufstriche , Desserts , Deutsche Küche , Fischgerichte , Fleischgerichte , Grillrezepte , Kleine Gerichte , Kräutermischung , Nudelrezepte , Partyrezepte , Salatrezepte , Soßen , Suppen , Vegan , Vegetarisch , Vorspeisen

Chorizo – Vinaigrette

  • Portionen: 4
  • Vorbereitungszeit: 5m
  • Zubereitungszeit: 5m
  • Fertig in 10m

Südländisch scharf, pikant, passt zu Vielem

Zutaten

  • 1 EL Olivenöl
  • 80 g Chorizo in kleinen Würfeln
  • 2 Schalotten, gewürfelt
  • 1/2 Knoblauchzehe fein gehackte
  • 1 - 2 EL trockener Sherry
  • 1 ElL Sherry-Essig
  • ¼ Tl Cayenne

Zubereitungsart

Schritt1

Die Chorizo zunächst in ½ cm große Würfel schneiden und in Olivenöl mit den Schalotten und dem Knoblauch 3 - 4 min., auf niedriger Stufe anbraten.

Schritt2

Mit dem Sherry und den Sherry - Essigablöschen, nachschmecken, abkühlen lassen.

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