Bunter Nudelsalat mit Shrimps
- Schwierigkeitsgrad:Leicht
- Portionen: 6-7
- Vorbereitungszeit: 20m
- Zubereitungszeit: 10m
- Fertig in 30m
Zutaten
- 250 g Spiralnudeln
- 200 g Shrimpsfleisch
- 1/2 Kopf frischer Romanesco
- 125 g feine Erbsen
- 2 - 3 vollreife Tomaten in Würfeln oder 10 Stück Coktailtomaten
- 3 - 4 El geschalgene Sahne
- 3 - 4 El gute Mayonnaise
- 1/2 Zitrone
- Etwas Schnittlauch, gehackt
- Etwas gemahlener Chili, Salz und Pfeffer
- 3 El weißer Balsamico
Zubereitungsart
Schritt1
Die Vorbereitungen:
Schritt2
Die Spiralnudeln in kochendem Salzwasser "al dente" abkochen. Abgießen und sofort mit Salz, Pfeffer, etwas gemahlenem Chili, weißem Balsamico und Zitronenabrieb würzen, abkühlen, durchziehen lassen.
Schritt3
Den Romanesco als kleine Röschen ebenfalls "al dente" in Salzwasser blanchieren. Abschrecken und mit den T.K. Erbsen und den Shrimps zu den Nudeln geben.
Schritt4
Alles mit 2/3 Mayonnaise und 1/3 geschlagener Sahne mischen, unterheben. Ev. noch etwas nach schmecken und frischen Schnittlauch darüber geben.
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