Bunte, türkische Gemüsepfanne mit Fladenbrot und Feta Würfeln
- Küche:Türkisch
- Portionen: 4
- Vorbereitungszeit: 25m
- Zubereitungszeit: 20m
- Fertig in 45m
Fleischlos, fernöstlich, frisch, schnell und lecker
Zutaten
- 150g frischer Blattspinat
- 3 Stiele Frühlingslauch in 2 cm großen Stücken
- 1 roter Gemüsepaprika in 2 cm großen Stücken
- 1 grüner Gemüsepaprika in 2 cm großen Stücken
- 1 Zucchini in Scheiben
- 1 Aubergine in Scheiben
- 2 vollreife Tomaten, abgezogen, entkernt, in 2 cm großen Würfeln
- 1 Knoblauchzehe, fein geschnitten
- 3 El gehackte Petersilie
- 200 g Feta Käse in Würfeln
- 250-300 g Fladenbrot in 1,5 cm großen Würfeln
- 200 g türkischer oder Bio Joghurt
- 1 Limone, ungespritzt
- Etwas Olivenöl
- Salz und gemahlener Chili
Zubereitungsart
Schritt1
Die Vorbereitungen:
Schritt2
Die Fladenbrotwürfel zunächst in Knoblauchöl unter ständigem Rühren kross anbraten, salzen, pfeffern.
Schritt3
Den Joghurt mit Zitronensaft und frisch gemahlenem Chili verrühren.
Schritt4
Der Ansatz:
Schritt5
Den Frühlingslauch mit dem Knoblauch zunächst glasig angehen lassen und dann die Platte auf höchste Stufe stellen.
Schritt6
Nach „Garpunkt“ folgen die Auberginen und der Paprika, alles weitere 3-4 min. zusammen braten, „al dente“ halten.
Schritt7
Dann die Zucchini und der gut geputzte, mehrfach gewaschene, trockene Blattspinat, für weiter 2-3 min.
Schritt8
Zuletzt die Tomatenwürfel und die Petersilie; salzen und mit Chili würzen.
Schritt9
Vor dem Servieren die Fladenbrotwürfel unterschwenken und alles mit den Feta Würfeln garnieren, ergänzen.
Schritt10
Anrichtevorschlag:
Schritt11
Alles auf / mit dem Limonen Joghurt zu Tisch geben.
Durchschnittliche Bewertung
(4 / 5)
4Personen bewerteten dieses Rezept
Verwandte Rezepte:
-
Hausgemachtes Kräuter-Fladenbrot vom Grill mit Schnittlauch-Sauerrahm
-
Türkische Pogatschen / Pogaca mit Rinderhack
-
Vegane Linsen – Bulgur Bällchen „Mercimek Köftesi“
-
Türkische Rindfleischküchlein mit Ratatouille
-
Merguez – scharfe Lammbratwurst, aber hausgemacht
Neueste Rezepte
-
Gnocchi in Frischkäse-Spinat-Soße
Es gibt einfach Tage, an denen man mal keine Zeit...
-
Marokkanisches Frucht-Dessert mit Quark von...
Auf eine kulinarische Reise in den Orient verführen exotische Früchte...
-
Blätterteigschnecken mit Speck, Käse und...
Blätterteigschnecken mit Speck und Käse sind ein knuspriger Party Snack,...
-
Bananenwaffeln
Bananenwaffeln sind der absolute Renner, nicht nur bei Kindern. Diese...
