Bruschetta auf Ciabattabrot mit spanischem Pesto
2012-01-29- Schwierigkeitsgrad: Leicht
- Portionen: 5
- Vorbereitungszeit: 10m
- Kochzeit: 5m
- Fertig in: 15m
Durchschnittliche Mitgliederbewertung
(4 / 5)
3 Personen haben dieses Rezept bewertet
Verwandte Rezepte:
-
Zero–Waste–Kräuter–Pesto
-
Asia Pesto
-
Pizza Sticks mit Pesto und Sesam
-
Rucola Parmesan Pesto
-
Jakobsmuscheln in Cidre
Einfache, fruchtig – herzhafte Finger Food
Zutaten
- 80 g Pinienkerne
- 1 kleine grüne Chilischote
- 2 Bund Rauke
- 1 Töpfchen Basilikum
- 1 kleines Bund Petersilie
- 100 g spanischer Manchego Käse
- Ciabattabrot
- 1 Orange
- 12 El Olivenöl
- Salz, frisch gemahlener Pfeffer
Zubereitungsart
Schritt 1
Zunächst die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten, und anschließend fein hacken. Die Chilischote entkernen und ebenfalls fein hacken.
Schritt 2
Die Rauke waschen, trocknen, fein hacken oder grob mixen. Basilikum und Petersilie fein hacken, den Manchego fein reiben.
Schritt 3
Die Orange ohne weiße Haut schälen; die Filets herausschneiden, anschließend etwas kleiner schneiden.
Schritt 4
Alle Zutaten mit 10 El Olivenöl in eine Schüssel geben, verrühren, mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.
Schritt 5
Das Ciabattabrot quer halbieren, auf ein Backblech legen und mit 2 El Olivenöl beträufeln. Unter dem Grillstäben des Backofens ca. 2 min. goldbraun backen.
Schritt 6
Anrichtevorschlag:
Schritt 7
Die Hälften in ca. 5 cm breite Stücke schneiden und mit dem Pesto bestreichen.
Neueste Rezepte
-
Gnocchi in Frischkäse-Spinat-Soße
Es gibt einfach Tage, an denen man mal keine Zeit...
-
Marokkanisches Frucht-Dessert mit Quark von...
Auf eine kulinarische Reise in den Orient verführen exotische Früchte...
-
Blätterteigschnecken mit Speck, Käse und...
Blätterteigschnecken mit Speck und Käse sind ein knuspriger Party Snack,...
-
Bananenwaffeln
Bananenwaffeln sind der absolute Renner, nicht nur bei Kindern. Diese...
