Rezeptsuche

Rezeptarten : Backen, Teige, Massen , Brotaufstriche , Desserts , Deutsche Küche , Fischgerichte , Fleischgerichte , Grillrezepte , Kleine Gerichte , Kräutermischung , Nudelrezepte , Partyrezepte , Salatrezepte , Soßen , Suppen , Vegan , Vegetarisch , Vorspeisen

Brokkoli-Quiche mit Blauschimmelkäse

2013-06-22
  • Portionen: 3-4
  • Vorbereitungszeit: 20m
  • Kochzeit: 35m
  • Fertig in: 55m
Fritz Grundmann

Weiteres von diesem Chefkoch
Durchschnittliche Mitgliederbewertung

forkforkforkforkfork (0 / 5)

0 5 0
Bewerte dieses Rezept

fork fork fork fork fork

0 Personen haben dieses Rezept bewertet

Verwandte Rezepte:

  • Blätterteigschnecken mit Speck, Käse und Paprika

  • Bananenwaffeln

  • Grünkohl Chips

  • Champignon-Rahmsuppe

  • Rote Bete Carpaccio mit Ziegenkäse und karamellisierten Walnüssen

Wieder nicht zum Einkaufen gekommen, nur noch etwas Broccoli, Bauschimmel Käse, Eier und übriger Filo Teig im Kühlschrank? Hier ein leckerer Quiche in 25 min.

Zutaten

  • 6 Filo-Teig Blätter
  • 1 frischer Brokkoli, (Ca. 400 g) in Röschen
  • 100 g Blauschimmelkäse, Roquefort, Gorgonzola, zerbröckelt
  • 100 g Creme Fraiche
  • 100 ml Milch
  • 2 ganze Eier
  • Salz, weißer Pfeffer aus der Mühle, etwas geriebene Muskatnuss
  • Etwas Pflanzenöl

Zubereitungsart

Schritt 1

Die Broccoli Röschen waschen und in kochendem Salzwasser 2-3 min. blanchieren, in kaltem Wasser abschrecken und gut ablaufen lassen.

Schritt 2

Eine runde Quiche-Form, ersatzweise eine Springform mit Pflanzenöl ausstreichen.

Schritt 3

Zunächst 1 Filo Blatt, hinein geben, den überschüssigen Teig üppig über den Rand der Form stehen-überlappen lassen.

Schritt 4

Wieder mit Öl einstreichen und ein zweites Blatt darüber legen, einstreichen. So fortfahren bis alle Filo Blätter verbraucht sind.

Schritt 5

Die vor gegarten Broccoli Röschen gleichmäßig einschichten, leicht mit frisch gemahlenem Pfeffer und geriebener Muskatnuss über würzen. Den zerbröselten Blauschimmelkäse verteilen.

Schritt 6

Die Milch, Creme fraiche und die Eier verklappern, ebenfalls mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.

Schritt 7

Über den Broccoli gießen und die über stehenden Teigblätter zur Mitte in die Form fallen lassen.

Schritt 8

Für 35-40 min. in den auf 180° C vor geheizten Backofen schieben, (Mittlere Schiene) backen bis der Guss gestockt und der Rand goldbraun ist.

Rezeptart: Tags: , ,

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert