Broccoli – Ricotta Torte mit Filot – Teig

Schritt 1

Die Vorbereitungen:

Schritt 2

Zunächst den Broccoli putzen, waschen und in kleine Röschen schneiden.

Schritt 3

Die Tomaten abtropfen lassen und in kleine Würfel schneiden; die Walnusskerne grob hacken.

Schritt 4

Die Auflaufmasse:

Schritt 5

Den Ricotta mit dem Frischkäse, dem geriebenen Bergkäse und den Eiern verrühren. Mit etwas Muskatnuss, gemahlener Chili oder Pfeffer und Salz pikant abschmecken. Die Walnusskerne, die Broccoli Röschen und die gewürfelten Tomaten unterheben.

Schritt 6

Der Tortenaufbau:

Schritt 7

Die Filotteig Blätter einzeln auslegen und jedes Blatt dünn mit Öl bestreichen; über einander legen, stapeln.

Schritt 8

Mit 7 der 10 Blätter die Springform flächendeckend auslegen, die Ecken etwas hoch biegen. Die Füllung gleichmäßig einfüllen, glatt streichen.

Schritt 9

Die restlichen 3 Blätter als Deckel darüber geben, Überstehendes zu einem Rand formen.

Schritt 10

Nunmehr für 40 - 45 min. in die mittlere Schiene des auf 180 ° C vorgeheizten Backofen, schieben, appetitlich goldbraun backen. Vor dem Servieren, etwas bei geöffneter Tür "ausruhen" lassen.