Bratapfel- Crème mit Zimtaroma im Kelch
- Schwierigkeitsgrad:Leicht
- Portionen: 4-5
- Vorbereitungszeit: 10m
- Zubereitungszeit: 20m
- Fertig in 30m
Saisonal,weihnachtlich, einfach und schnell auch für jeden Tag
Zutaten
- 500 g Äpfel, Cox Orange, Braeburn, oder Elstar
- Abrieb und Saft einer ungespritzten Limone
- 2 Tl gemahlener Zimt
- 1 Prise Salz
- 125 g geschlagene Sahne
- Etwas frische Zitronenmelisse
- Etwas Zucker nach Geschmack
- 2 cl Apfelbrand
- 2 El geröstete Mandelsplitter
Zubereitungsart
Schritt1
Die Äpfel zunächst mit einem Apfelausstecher vom Kerngehäuse befreien und in eine feuerfeste Auflaufform setzen.
Schritt2
Im vorgeheizten Backofen, 180° C für ca. 15-20 min. braten, erkalten lassen. Anschließend mit dem „Zauberstab“ pürieren.
Schritt3
Mit Zimt, dem Apfelbrand, dem Limonensaft und Abrieb abschmecken und die geschlagene Sahne in zwei Schritten unterheben.
Schritt4
Anrichtevorschlag:
Schritt5
In dekorativen Gläsern abfüllen, gut durchkühlen und mit etwas geschlagener Zimtsahne und einem Melisse Blättchen garnieren.
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(3.4 / 5)
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