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Rezeptarten : Backen, Teige, Massen , Brotaufstriche , Desserts , Deutsche Küche , Fischgerichte , Fleischgerichte , Grillrezepte , Kleine Gerichte , Kräutermischung , Nudelrezepte , Partyrezepte , Salatrezepte , Soßen , Suppen , Vegan , Vegetarisch , Vorspeisen

Bärlauch Pesto

2012-10-30
  • Portionen: 4
  • Vorbereitungszeit: 5m
  • Kochzeit: 5m
  • Fertig in: 10m
Fritz Grundmann

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Passt zu Vielem in der Sommerlichen Kräuterküche

Zutaten

  • 100 g Bärlauch
  • 80 g Pinienkerne
  • 60 g geriebener Käse, z. B. Bergkäse oder Parmesan
  • 1/4 l Rapsöl
  • 2 TLZitronensaft
  • Salz, Pfeffer aus der Mühle

Zubereitungsart

Schritt 1

Den Bärlauch gut waschen, abtropfen lassen und grob hacken.

Schritt 2

Mit den Pinien Kernen, Salz, Pfeffer und Zitronensaft, mittels Stabmixer pürieren und nach und nach das Olivenöl dazu geben, zuletzt folgt der geriebene Käse.

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