Curry mit Hackfleisch, Kokosmilch und Spinat

Haben Sie wieder keine Zeit, um lange in der Küche zu stehen und etwas zu kochen? Dann ist unser Curry mit Hackfleisch, Kokosmilch und Spinat genau das was Sie jetzt brauchen.
Wir stellen ein schnelles und unproblematisches Gericht aus der Gekonntgekocht „Expressküche“ vor, das aus dem Wok oder in der Bratpfanne schon in 25 – 30 Minuten auf dem Tisch stehen kann.
Dabei ist diese Speise nicht nur gesund, sondern auch lecker, denn Curry, Kokosmilch, Knoblauch, Chili, und Basilikum harmonieren hervorragend mit Spinat und Schweinehack. Dazu noch ein wenig trockenen Reis reichen und alle Asia Enthusiasten am Tisch werden zufrieden sein.

Zutaten

• 500 g Schweinegehacktes, gebröselt
• 1 Bündchen Frühlingszwiebeln, geputzt, gewaschen, in dünnen Ringen
• 1 rote Chilischote, entkernt, klein gewürfelt
• 1 - 2 Knoblauchzehen, fein gewürfelt
• 2 EL Olivenöl
• 1 gehäufter EL Currypulver
• Etwas Fleischbrühe
• 50 ml Kokosmilch
• 15 g frisches Basilikum, sehr schön Thai - Basilikum, in Streifen
• Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle

Zubereitungsart

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