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Asia- Soba Nudeln mit Gemüse und Hähnchenbrust

2013-06-28
  • Portionen: 4
  • Vorbereitungszeit: 15m
  • Kochzeit: 10m
  • Fertig in: 25m
Fritz Grundmann

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Schnelle Asia Küche in 25 Minuten

Zutaten

  • 300 g Hähnchenbrustfilets, gewaschen, in Streifen
  • 300 g Japanische Chuka Soba Nudeln (Aus dem Asia Laden)
  • 1 kleiner Broccoli, geputzt, gewaschen, in Röschen
  • 3 kleine Möhren in Streifen
  • 1/2 rote Chilischoten, fein gewürfelt
  • 1/2 Bund Koriander, gewaschen, gezupft
  • 1-2 EL Sojasoße (Aus dem Asia Laden)
  • 1 EL Reisessig (Aus dem Asia Laden)
  • 2-3 EL Chilisoße
  • 2 EL Sonnenblumenöl
  • Salz

Zubereitungsart

Schritt 1

Die Soba Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen.

Schritt 2

Zeitgleich die geschnetzelte Hähnchenbrust im Wok oder einer großen Pfanne mit heißem Sonnenblumenöl 4 min. braten. Dann das Gemüse und Chili dazu geben, weitere 4 min. unter stetigem Wenden braten/schmoren.

Schritt 3

Mit Salz würzen und mit Sojasoße, Chilisoße und Reisessig ablöschen, die Nudeln und den Koriander unter mengen.

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