Romanesco
Ist eine Variante des Blumenkohls, die in der Nähe von Rom gezüchtet wurde.
Seit dem 16. Jahrhundert wird er auch in Deutschland angebaut. Besonders in Italien und Frankreich sind auch violette und grüne Zuchtformen des Romanesco verbreitet. Deren Wachstums hat sich durch Lichteinwirkung gefärbt und hat einen hohen Gehalt an Vitamin C, übertrifft darin den Blumenkohl.
Rezepte zum Begriff 'Romanesco'
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Eine bunte, sommerliche Nudelpfanne in den italienischen Farben
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Schneller gemacht,als gedacht und dabei sehr lecker
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Abwechslungsreiche, fleischlose Alltagsküche mit italienischer Note
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