Manchego
Der populäre spanische Hartkäse aus Schafsmilch, kommt aus der traditionellen Manchego Region und hat 40 % – 45 % Fett i.Tr.
Mit seinem mild – säuerlichen bis pikanten, leicht nussigem Aroma, verleiht er nicht nur spanischen Gerichten eine schmackhaft – intensive Note.
Die Spanier genießen ihn pur, zum Dessert mit Honig verfeinert, zu Obst oder Kompott und geschnitten als Beigabe zu Tapas Variationen, verfeinern Tortillas, Salate und deftige Fleischgerichte, über die spanische Version der Pizza gerieben oder grob über köstlichen Nudelsalat mit Chorizo und Fenchel gehobelt bringt Manchego Pep in zahlreiche Gerichte. Eine Spezialität ist in Öl eingelegter Manchego mit Beigabe von Kräutern wie Rosmarin.
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